Livraison offerte en France et Belgique pour l’achat d’un système de filtration

TORRENT

Le filtre à eau Torrent est idéal pour votre boulangerie, ou pour votre pâtisserie. Il assure une eau de haute qualité garantissant la qualité de vos produits.

La gamme développée en collaboration avec Bertrand Puma offre une capacité de traitement impressionnante, garantissant un approvisionnement rapide et constant en eau purifiée, dynamisée et adoucie. Les systèmes de filtration sont conçus pour réduire significativement la présence de métaux lourds et de pesticides tout en préservant les minéraux essentiels et en éliminant le chlore, ces systèmes assurent une eau saine pour la production de produits de qualité.

Filtration de l’eau :

  • Du matériel de haute qualité de marque CINTROPUR, experts en filtration depuis 1972.
  • Pouzzolane : Une roche volcanique d’Auvergne qui filtre naturellement l’eau, élimine les sédiments, les nitrates et réduit le calcaire, sans polluer.
  • Zéolite : Une roche minérale naturelle qui capture les métaux lourds (comme le mercure, le plomb et l’arsenic) et aide à réduire de plus de 50% la radioactivité présente dans l’eau.
  • Charbon Actif : Issu de coques de noix de coco, il élimine le chlore, les micropolluants et les mauvaises odeurs, rendant l’eau plus agréable à boire et plus saine.
  • Chaussette de microfiltration : Cette membrane retient les plus petites particules pour assurer une eau parfaitement pure, grâce à son hélice qui transforme le flux d’eau en effet centrifuge qui précipite les particules lourdes.

Adoucissement et dynamisation de l’eau :

Adoucissement : 

  • Du matériel de haute qualité de marque GRANDER, experts en filtration depuis 1979.
  • Un adoucissement naturel magnétique qui nucléide le calcium et le magnésium en microcristaux afin de préserver les minéraux et votre électroménager.

Dynamisation : 

  • Effet vortex : Il imite les mouvements naturels de l’eau, comme dans une rivière, pour lui redonner sa vitalité.
  • Le vivificateur Grander stabilise et optimise les propriétés naturelles de l’eau pour en maximiser les bienfaits.

En savoir plus

 

L’intégration du système de purification de l’eau dans les ateliers de boulangerie et pâtisserie marque une réelle différence dans le processus de production et d’utilisation de l’eau. L’eau représente environ 70 % des recettes de pâtes à lever, et une eau dure compromet les propriétés organoleptiques des créations, impactant négativement le pétrissage, la fermentation et la cuisson. Les bénéfices sont nombreux :

  • Meilleure absorption de l’eau : Un levain plus actif, un temps de levage réduit.
  • Réseau de gluten optimisé : Meilleur bassinage et hydratation plus élevée.
  • Goût rehaussé : Réduction possible du sel, en accord avec les engagements de la filière.
  • Fermentation accrue : Diminution de la levure nécessaire.
  • Pétrissage plus rapide : Réduction de 15 % à 40 % du temps de pétrissage, entraînant une pâte moins chaude et moins collante.
  • Cuisson homogène : Les pains et autres produits de boulangerie montrent une régularité accrue en termes de forme et de cuisson.
  • Conservation des propriétés organoleptiques : L’eau neutre en goût et sans odeur préserve les qualités intrinsèques des ingrédients.

Installation autonome :

  • Démarche adoptée par 80% de nos clients.
  • Fiche d’installation et tutoriels vidéos.
  • Si vous ne voulez pas vous occuper de l’installation, vous pouvez contacter un plombier.

Support :

  • Nos supports, fabriqués en PMMA Polycarbonate 10 mm, allient robustesse, transparence et durabilité, offrant une solution élégante et sécurisée.
  • L’impression, réalisée en vitrophanie Quadri sur film blanc d’opacité et encres UV, garantit des graphismes éclatants et résistants dans le temps.
  • Pour un fonctionnement silencieux et sans vibrations, chaque support est équipé de silent blocs en caoutchouc de 5 mm, qui éliminent efficacement les bruits solidiens.

Une équipe à votre disposition :

  • Les coordonnées de l’entreprise restent accessibles en permanence, tout comme les tutoriels d’installation et d’entretien.

Entretien autonome et rapide :

  • Le système est entièrement monté et éprouvé en atelier.
  • Fiche d’entretien et tutoriels vidéos.
  • Changement des catalyseurs et de la chaussette tous les 6 mois.

Consommables inclus :

  • 8 ans de consommables inclus sur la base de 150 m3 par an.
  • Garantie légale de conformité de 2 ans à compter de la date d’achat.
  • Assemblé en France dans la Drôme.
  • Testé et mis à l’épreuve sous pression d’air à 6 bars.
  • Fiche d’autocontrôle de chaque modèle fournie.